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Mitarbeiter-Fahrt zu Kaffee-Braun – 11.05.2018

Am Freitag, den 11. Mai 2018 besuchten 14 Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen im Rahmen des Weltladentages die Kaffee-Rösterei Braun in Mainaschaff.

Die Ladenmitarbeiter wollten schauen, wo und wie die 2,5 Tonnen Kaffee, die 2017 im Mömlinger Eine-Welt-Laden verkauft wurden, geröstet und für den Verkauf fertig gemacht werden. Im Hochregal lagern die verschiedensten Säcke Rohkaffee aus Südamerika oder Indien. Rainer und Jonas Braun kaufen die Kaffees einmal im Jahr vor Ort bei den Handelspartnern ein und vertrauen auf die Qualität, die dann nach Monaten per Containerfracht mit Schiffen über die Meere nach Bremerhaven kommen.

Es werden vor allem die beiden bekannten Kaffeesorten Arabica (Ursprungsland Äthiopien) und Robusta (Ursprungsland Kongo) eingekauft. Bei Braun werden im Monat 100 Tonnen Kaffee geröstet. Die Mühlen können in einer Stunde 1,3 Tonnen verarbeiten. Inzwischen machen 75% der Röstung ganze Bohnen und nur noch 25% gemahlene Bohnen aus. Das Zollamt ist nah dabei, denn jedes Gramm Kaffee muss nachgewiesen und mit 19% Kaffeesteuer versteuert werden. Dafür dürfen Gewichtsverluste durch Feuchtigkeitsentzug und Ausschuss in Abzug gebracht werden.

Kaffee ist neben Mineralwasser der Deutschen liebstes Getränk – pro Kopf werden im Jahr 675 Tassen oder 162 Liter getrunken. 57% der Deutschen trinken mehrmals täglich Kaffee. Bis zu 5 Tassen am Tag werden als nicht gesundheitsschädlich angenommen. Während die Industriekaffees nur 90 bis 250 Sekunden geröstet werden, verlassen die Kaffeebohnen bei Braun erst nach 16 – 20 Minuten die Röstung und sind somit sehr magenschonend, da durch die Langzeitröstung die Säuren und Bitterstoffe entzogen wurden. Wer bisher einen Kaffee nicht vertragen hat, sollte eine Langzeit-Röstung von Kaffee-Braun im Eine-Welt-Laden Mömlingen mal probieren.

 

Eine Kaffee-Verkostung von 5 verschiedenen Sorten rundete die Bildungsfahrt des Eine-Welt-Ladens Mömlingen ab.

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Heidi Fürniß

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Was hat Sie als Obernburgerin bewogen Dienst im Eine-Welt-Laden zu übernehmen? Wie ist es dazu gekommen? Ich hatte schon seit einigen Jahren den EWL in meiner Nachbargemeinde „entdeckt“ und öfter dort eingekauft. Die Gedanken und Überzeugungen, die hinter dem Verkauf … Weiterlesen

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Thomas Rothermich

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Warum engagierst Du Dich seit vielen Jahren im Eine-Welt-Laden? Ich bin seit der Gründung des Eine-Welt-Ladens, damals in der Bücherei, dabei. Durch die jahrelange Arbeit in der KJG hat man von Beginn an die Partnerschaft wachsen gesehen und es ist … Weiterlesen

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Tobias Schmitt

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Hallo, mein Name ist Tobias Schmitt, ich bin 24 Jahr alt und bin seit Anfang des Jahres im Team Tansania der KjG Mömlingen aktiv. Was macht für dich die Partnerschaft aus? Das wichtigste für mich an der Partnerschaft sind die … Weiterlesen

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Birgit Hotz

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Warum engagierst Du Dich seit Februar 2001 im Eine-Welt-Laden und machst Dienst? Seit 2001 engagiere ich mich als Ladenmitarbeiterin im Eine-Welt-Laden, indem ich ungefähr einmal im Monat immer montags Dienst mache. Ich helfe gerne, wo Hilfe gebraucht wird. So fiel … Weiterlesen

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Gisela Hegmann

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Gisela Hegmann ist eine Ladenmitarbeiterin der ersten Stunde – Ihr erster Ladendienst war am 7. August 1991 und ihr letzter Ladendienst am 1. März 2017 – 25 Jahre und 7 Monate im Dienst des Fairen Handels – 614 Stunden hinter … Weiterlesen

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Regina Rothermich

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Was macht für dich die Partnerschaft aus? Seit ich im Jahre 2013 durch die Diözese Würzburg die einmalige Chance hatte, für vier Wochen als Delegationsmitglied nach Tansania fliegen zu dürfen, schlägt mein Herz jedes mal etwas höher wenn ich an … Weiterlesen

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Sonja Blaut

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Warum machst Du Dienst im Eine-Welt-Laden und hilfst darüber hinaus im Einkaufsteam mit? Der Eine-Welt-Gedanke begleitet mich schon lange: schon im Studium habe ich mich in der KHG Würzburg im Nicaragua-Arbeitskreis engagiert und jede Woche in meinem Studentenwohnheim transfair gehandelte … Weiterlesen

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Isabell Marquart

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Hallo! Ich heiße Isabell Marquart. Seit diesem Monat darf ich für das Team Tansania die Bildungsarbeit übernehmen. Eingestiegen bin ich in diese neue Aufgabe am Tag der offenen Tür der Hans-Memling-Grundschule und mit einer Gruppenstunde im Eine-Welt-Laden für die 6. … Weiterlesen

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Matthias Muschik

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Warum machst Du seit vielen Jahren Ladendienst? Habe ich mir eigentlich nie so recht Gedanken darüber gemacht. Vielleicht war das über die Jahre eine Mischung aus sozialer Verantwortung, Selbsterfahrung und gesellschaftlicher Mitgestaltung und … solange die Sache dazu noch Spaß … Weiterlesen

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